Azienda Agricola Tonino Corda

L’azienda agricola Corda si estende per circa 90 ha in un altopiano roccioso a poco più di 600 m s.l.m.
Si dedica all’agricoltura e all’allevamento secondo gli standard della produzione biologica.
Alla coltivazione di foraggio, principalmente utilizzato per gli animali allevati, si aggiungono cereali, ortaggi, patate.

Da diversi anni l’azienda coltiva grano di tipo Senatore Cappelli, del quale cura tutta la filiera, dalla raccolta, alla molitura e trasformazione. Dispone infatti di un piccolo mulino con macina di pietra e produce farine integrali e semi-integrali.

Dispone anche di un frutteto di recente impianto, con meli, cachi e ciliegi di diverse qualità e anche di diversi ulivi.

Si allevano pecore, capre, maiali, galline. I maiali allevati ad uno stato semibrado sono periodicamente alimentati a ghiande, per migliorare la qualità di carni e salumi.

I prodotti di agricoltura e allevamento vengono lavorati in azienda per il fabbisogno della famiglia e dell’agriturismo. Quando le quantità lo permettono sono venduti in loco.

L’azienda sfrutta anche ciò che offre la natura, erbe e frutti spontanei come cipolline selvatiche, more, mirto.

L'Agriturismo

L’agriturismo vanta un’esperienza trentennale, essendo uno dei primi creati nella zona.
La struttura offre camere doppie e familiari con bagno privato e vista sulla campagna.

La tranquillità e i suoni della natura creano un’atmosfera rilassante e accogliente.
La veranda, il pergolato, il giardino e le belle rocce  circostanti si prestano per la lettura, il riposo e la meditazione.

A disposizione degli ospiti internet Wifi con libero accesso.

La cucina è quella della tradizione agropastorale, con piatti semplici preparati a partire dai prodotti dell’azienda.

Con la farina si preparano pane, pasta e dolci, principalmente semi-integrali; le carni di ovini e suini arrivano in tavola fresche o elaborate in forma di salumi e insaccati; ortaggi e verdure compongono sfiziosi antipasti e accompagnano i secondi.

Le camere dell'Agriturismo

Disponiamo di 5 camere doppie con bagno privato, dove potete trovare tranquillità e relax per le vostre vacanze.
Il pernottamento include la colazione.
Connessione internet wifi gratuita.
La struttura si dedica all’accoglienza, offrendo i propri prodotti genuini e ospitalità in un clima familiare.

Area di sosta per Camper

Possibilità di sosta per Camper e Roulotte, con accesso alla piscina, wifi, bagni e altri servizi dell'azienda. E’ previsto uno sconto sulla sosta per i clienti che consumeranno pasti all’agriturismo.

Menù tipico

I piatti proposti variano sulla base dei prodotti disponibili stagionalmente. Spiccano le paste fresche (gnocchetti e ravioli), il famoso maialetto arrosto, la pecora “in cappotto”, dolci tipici come “seadas”, bianchini, formaggelle e il re dei digestivi, il liquore di mirto che ogni anno si prepara da antica ricetta.

Tra gli antipasti i salumi (prosciutto, salsiccia, capocollo, pancetta), verdure gratinate e ripiene, frittatine di verdure o erbe di campagna, raviolini di carne, ricotta fresca o salata, formaggio pecorino arrosto su carasau.

I primi consistono nelle paste fresche fatte con la farina prodotta in azienda, gnocchetti sardi al sugo di pomodoro, ravioli di ricotta e spinaci, zuppa gallurese.

I secondi hanno come base l’arrosto di carne (porcetto e agnello), al quale si aggiungono in base alla disponibilità cinghiale in agrodolce, pecora in cappotto, il tutto accompagnato da verdure fresche.

Dopo un assaggio di yogurth di latte di capra, il menù si conclude con dolcetti tipici sardi (bianchini, formaggelle, tiliccas, o altri), seadas con miele e per finire un buon digestivo come acquavite e liquore di mirto fatto in casa.

Accompagnano il menù vino rosso Cannonau e acqua di sorgente.

Veniamo incontro alle esigenze di ospiti celiaci, allergici, vegetariani, purché su previa comunicazione.